元蔵人が教える日本酒の楽しみかた

IWA

 2023.07.6 お知らせ

蔵見学編

ドンペリの最高責任者だっ

リシャール氏が『行き先は原点』という理念のもと

富山県に建築家の隈研吾氏のデザインの日本酒蔵を建てました

そこでアッサンブラージュされて

生まれるiwa

今までの既成概念を打ち破る姿勢が

麹室や機械設備にあらわれてました

独創的で挑戦的

我が道をいくって感じでした

それが興味深い

そう言えば

搾り機はNSKだったなぁ

ボクが知る限り使ってるのは

兵庫県だと4蔵くらいかなぁ

楽しかった

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