元蔵人が教える日本酒の楽しみかた

もち四段仕込み

 2019.01.22 お知らせ

勢正宗

もち四段仕込み

長野県

ボクも実際にもち四段仕込みはやってましたよ。

冬の寒い時期に三段目の仕込みの後に

みんなで蒸したアツアツのもち米を手でこねて、仕込みタンクに大量に投入します

手は熱いし、外寒い❗️

こうして手間暇かけて造るのです…

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